Tiêu chí chọn mua chảo gang chính hãng bạn cần biết

1. Tiêu chí chọn mua chảo gang

Chảo gang được đúc từ hợp kim sắt và carbon, tạo nên độ bền vượt trội so với các loại chảo khác. Với khả năng giữ và phân phối nhiệt đồng đều, chảo gang mang lại trải nghiệm nấu nướng hoàn hảo nên ngày càng được yêu thích. Cùng tham khảo 4 tiêu chí chọn mua chảo gang quan trọng nhất:

1.1 Mua chảo gang dựa trên chất liệu

"Nên mua chảo gang truyền thống hay tráng men?" là thắc mắc của nhiều chị em khi mới dùng chảo gang lần đầu. Mỗi chất liệu đều có những ưu điểm phù hợp với nhu cầu nấu ăn riêng:

• Chảo gang đúc nguyên khối: Loại chảo này được đúc từ gang thô nguyên khối, không có lớp phủ. Nổi bật với khả năng tạo lớp chống dính tự nhiên theo thời gian. Để tránh gỉ sét và duy trì lớp chống dính cần tôi dầu sau mỗi lần nấu.
• Chảo gang tráng men: Chảo có tráng lớp men sứ bên ngoài, giúp chống gỉ và dễ dàng vệ sinh. Lớp men bảo vệ chảo và mang lại sự tiện lợi vì không cần bảo dưỡng nhiều. Tuy nhiên, nếu không bảo quản cẩn thận thì lớp men này có thể trầy xước.

1.2 Mua chảo gang dựa trên kích thước

Dưới đây là những kinh nghiệm lựa chọn chảo gang giúp bạn chọn được kích thước chảo gang phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.

• Chảo gang dành cho 1 người ăn

Nếu bạn chỉ nấu ăn cho một người hoặc chế biến các món ăn nhỏ như ốp la, thì chảo gang dưới 20cm là sự lựa chọn lý tưởng. Kích thước này phù hợp cho các món ăn có khẩu phần nhỏ, tiết kiệm thời gian và năng lượng.

• Chảo gang thích hợp gia đình 2 - 4 người

Đối với gia đình từ 2 đến 4 người, bạn nên chọn chảo gang có đường kính từ 20 - 26cm. Kích thước này đủ lớn để nấu những món ăn phổ biến như xào, áp chảo, hoặc các món ăn cần diện tích bề mặt rộng để thức ăn chín đều.

• Chảo gang dành cho đại tiệc gia đình

Nếu bạn thường xuyên tổ chức tiệc gia đình hoặc nấu những món ăn lớn, hãy chọn chảo gang trên 26cm. Kích thước này đủ lớn để chứa lượng thực phẩm nhiều, giúp bạn nấu các món hầm, nướng lớn như gà nguyên con, bò bít tết cỡ lớn.

1.3 Mua chảo gang dựa trên trọng lượng

Chảo gang được làm từ gang đúc nguyên khối nên trọng lượng thường nặng hơn các loại chảo khác.

• Chảo gang nhẹ: Trọng lượng chảo khoảng 0.5 - 2kg, phù hợp cho người không quen dùng dụng cụ nặng hoặc thường xuyên di chuyển chảo khi nấu.
• Chảo gang nặng: Trọng lượng chảo trên 2kg, có độ chắc chắn và phù hợp với các món chiên, áp chảo hoặc hầm.

1.4 Mua chảo gang dựa trên chất lượng

Nên mua chảo gang mới hay chảo đã qua sử dụng? Một số người muốn mua chảo gang cũ vì giá thành rẻ hơn, tuy nhiên điều này không đảm bảo chảo đó có chất lượng tốt. Đánh giá sưo lược về 2 laoị chảo này như sau:

• Chảo gang mới: Đảm bảo chất lượng cao, không bị rỉ sét hoặc hư hỏng. Bạn có thể yên tâm về khả năng chống dính và tuổi thọ của chảo.
• Chảo gang đã qua sử dụng: Tuỳ vào quá trình bảo quản khi sử dụng mới đánh giá được chất lượng chảo. Nên chọn đơn vị cung cấp uy tín, kiểm tra bề mặt chảo, khả năng chống dính, chất lượng nấu nướng trước khi mua.